冬蟲夏草在流通過程中為什么會(huì)出現(xiàn)打水的現(xiàn)象？
—冬蟲夏草為什么會(huì)出現(xiàn)打水的情況？商家為何給冬蟲夏草打水？給冬蟲夏草打水的原因分析。
在當(dāng)下，消費(fèi)者買到的冬蟲夏草，絕大多數(shù)都經(jīng)過了蟲草中間批發(fā)商家的多次轉(zhuǎn)手，在中間層層流通環(huán)節(jié)中，賣家為了降低成本、獲得價(jià)格優(yōu)勢(shì)與更高利潤(rùn)，經(jīng)常會(huì)對(duì)將要轉(zhuǎn)手的冬蟲夏草噴一定的水（行內(nèi)稱“蟲草打水”），賣家給蟲草打水通常能獲得兩方面的利益：
一是能夠增加重量，如一斤足干的蟲草（蟲身稍折即斷、草頭對(duì)折即斷、草頭稍折不斷即為足干），經(jīng)打水后重量可增加至510～515克；
二是能提升規(guī)格，降低單位重量蟲草的根數(shù)，如規(guī)格為1520條左右/斤的冬蟲夏草，經(jīng)打水后規(guī)格會(huì)變成1480條左右/斤。
目前在蟲草批發(fā)市場(chǎng)上，干度非常好特別是品質(zhì)也比較好的冬蟲夏草，賣家在出手交易前打水，既能增加利潤(rùn)，又照樣不愁賣。為什么會(huì)出現(xiàn)蟲草打水的現(xiàn)象呢？主要是因?yàn)榻┠甓x夏草在市場(chǎng)上一直供不應(yīng)求，價(jià)格居高不下，特別是優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草非常緊俏，在批發(fā)市場(chǎng)上交易時(shí)賣方常處于相對(duì)優(yōu)勢(shì)的地位，導(dǎo)致蟲草打水漸漸成為市場(chǎng)上一種普遍現(xiàn)象。
由此可見，冬蟲夏草的含水量對(duì)價(jià)格的影響相當(dāng)大，干度不好的冬蟲夏草，在重量與規(guī)格兩方面都有“水分”，因此買家在選擇冬蟲夏草和評(píng)價(jià)冬蟲夏草價(jià)格時(shí)一定要考慮干度因素。
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